新闻热线:0577-67898890 广告热线:67810777 《今日文成》发行投诉电话:67865416 67810777
当前位置:首页 >> 国内国际 >> 生活时尚 ---- 蔬菜泡太久可能更脏 3~5分钟就够了

蔬菜泡太久可能更脏 3~5分钟就够了

//www.c068o.cn/system/2018/7/12/129183.html  2018/7/12 15:26:00  错误提交

黑龙江36选7直播 www.c068o.cn 菜市场买回来的蔬菜需要清洗,而为了清洗得更干净、更彻底,浸泡一会儿也是需要的。但浸泡的时间过长不仅不会提高清洗效果,相反还会造成一些营养素的流失。

很多中老年人习惯将蔬菜一泡就是一两个小时,甚至更长。曾经就有一位老人,喜欢把菜先浸泡一晚上,第二天才捞出来做菜,认为这样才干净。

她们认为蔬菜浸泡的时间越长,清洗得就越干净。尤其是农药,浸泡时间越长就去除得越干净。其实,这种做法并不科学。

农药主要有两类,一类是水溶性的,一类是脂溶性的。一般用水清洗只能去掉水溶性的农药残留,而脂溶性的农药残留不会被水洗去。

所以并不是浸泡时间越长就越好,蔬菜长时间浸泡在水里的时候,水溶性的有机氯和有机磷等农药就会溶解在水里,并形成一定的浓度,蔬菜长时间浸泡后,又会在菜叶表面留下一些农药。

如果长时间浸泡,不仅不会提高清洗效果,还会使水溶性的营养素流失。例如蔬菜中的维生素C、维生素B以及钙、镁、铁、锌等,都可能在长时间浸泡的时候溶解到水里,最终被丢掉。有研究发现,浸泡15分钟时蔬菜中的维生素C会损失90%以上。

有很多方法可以提高清洗的效果,比如用温水,加盐、加碱、加牛奶,或者使用淘米水洗菜等,这些方法都可以用,但并不是万能药方。

一般来说,清洗果蔬时,一般的水溶性农药、化肥或者泥土,用清水很容易冲洗掉。

对于油性(脂溶性)的农药,在清洗时往水里加l~2滴食用洗洁精,浸泡3~5分钟后,用清水清洗1~2次,就可去除脂溶性的农药残留。经这样清洗的蔬菜,几乎能把农药残留物全部清洗掉,营养素丢失也不多。

来源/作者: 健康时报 
[责任编辑:张梭梭]
打印本文】 【 】【关闭窗口
>> 评论内容
>> 图片新闻

热点回顾 >>24小时 每周 每月

国内国际 >>

新闻搜索 >>

关键字:
类 别:

新闻专题 >>

  • 接天莲叶无穷碧,万亩荷花醉游人 2018-12-15
  • 两部门:支持建设一批乡土经济活跃的农业产业强镇 2018-12-14
  • 胜利,从来偏爱千锤百炼的军队和军人 2018-12-13
  • 夏天穿件吊带连体裤 帅气美丽又清凉 2018-12-13
  • 女子溺水漂浮水面  “打工哥”冰水中救人 2018-12-12
  • 冒充澳商行骗被抓相关新闻 2018-12-12
  • 北京市北京京广华通综合店【在线咨询】 2018-12-10
  • 【学习时刻学思践悟十九大②】邓海建:均衡城乡教育,总书记心系“出彩人生” 2018-12-09
  • 2018年两会第五场“部长通道” 2018-12-09
  • 这就是批判的武器和武器的批判 2018-12-08
  • 几家性价比超高的烤肉店 赶紧去试试 2018-12-07
  • 浙江省机关党建调研课题推进会在舟山召开 2018-12-06
  • 以仪式守护节日文化(艺海观澜) 2018-12-05
  • 十堰市郧阳区80家单位集体入驻荆楚网网络问政平台 2018-12-04
  • 正义也许迟到,但不会缺席!最高法法庭改判一起上世纪80年代诈骗案! 2018-12-04
  • 703| 203| 558| 260| 553| 904| 544| 295| 896| 152|